![\"\"](\"https:\/\/birilloangel.hu\/birilloangel\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/edesitoszer.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nNa de mi is az az aszpart\u00e1m?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Egy mesters\u00e9ges k\u00e9miai \u00e9des\u00edt\u0151szer, melyet az 1980-as \u00e9vek \u00f3ta sz\u00e9les k\u00f6rben alkalmazz\u00e1k az \u00e9lelmiszeriparban, \u00e9telekben \u00e9s italokban, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen azokban az esetekben, mikor a cukor kal\u00f3ria \u00e9s cukortartalmat cs\u00f6kkenteni k\u00edv\u00e1nj\u00e1k.<\/p>\n\n\n\n Legink\u00e1bb a di\u00e9t\u00e1s term\u00e9kekben tal\u00e1lhat\u00f3 meg, cukorp\u00f3tl\u00f3k\u00e9nt ismert.<\/p>\n\n\n\n Az aszpart\u00e1mot az 1960-as \u00e9vekben fedezt\u00e9k fel, \u00e9s 1981-ben enged\u00e9lyezt\u00e9k az \u00e9lelmiszerekben \u00e9s italokban val\u00f3 felhaszn\u00e1l\u00e1sra az Egyes\u00fclt \u00c1llamokban. Az\u00f3ta vil\u00e1gszerte elterjedt \u00e9s n\u00e9pszer\u0171 \u00e9des\u00edt\u0151szer lett.<\/p>\n\n\n\n Az aszpart\u00e1m \u00e9des \u00edze a cukor\u00e9hoz hasonl\u00f3, mik\u00f6zben sokkal kevesebb kal\u00f3ri\u00e1t tartalmaz, \u00edgy egy vonz\u00f3 alternat\u00edv\u00e1t k\u00edn\u00e1l azoknak, akik cukorbetegs\u00e9gben szenvednek, vagy egyszer\u0171en csak cs\u00f6kkenteni szeretn\u00e9k a kal\u00f3ria-bevitel\u00fcket.<\/p>\n\n\n\n K\u00e9miailag dipeptid sz\u00e1rmaz\u00e9k, ami L-aszparginsavb\u00f3l \u00e9s L-fenil-alaninb\u00f3l \u00e1ll\u00edthat\u00f3 el\u0151.<\/p>\n\n\n\n Ebb\u0151l ad\u00f3d\u00f3an, mivel fenil-alanin forr\u00e1st tartalmaz, fel kell t\u00fcntetni az aszpart\u00e1mmal \u00e9des\u00edtett term\u00e9keken, mert a ritka genetikai betegs\u00e9g fenolketonuri\u00e1ban szenved\u0151 betegek szervezete a fenilalanint nem tudja lebontani.<\/p>\n\n\n\n Az aszpart\u00e1m sz\u00e1mos el\u0151ny\u00e9t \u00e9s esetleges hat\u00e1sait t\u00f6bb \u00e9vtizedes tudom\u00e1nyos vizsg\u00e1latok alapj\u00e1n \u00e9rt\u00e9kelt\u00e9k.<\/p>\n\n\n\n EFSA \u2013 European Foods Safety Authority- az EU \u00e9lelmiszer bizotts\u00e1ga szerinti az aszpart\u00e1m megengedhet\u0151 napi mennyis\u00e9ge 40mg\/test\u00f6meg kg.<\/p>\n\n\n\n Term\u00e9ken a jel\u00f6l\u00e9se: E951<\/p>\n\n\n\n Az Aszpart\u00e1m eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi k\u00e9rd\u00e9sei :<\/strong><\/p>\n\n\n\n B\u00e1r az aszpart\u00e1m biztons\u00e1gosnak t\u0171nik az elfogyasztott mennyis\u00e9g meghat\u00e1rozott hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9kein bel\u00fcl, m\u00e9g mindig vannak olyan k\u00e9rd\u00e9sek \u00e9s aggodalmak, amelyeket az emberek felvetnek. N\u00e9h\u00e1nyan agg\u00f3dnak az aszpart\u00e1m potenci\u00e1lis hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa hat\u00e1sai miatt, p\u00e9ld\u00e1ul a daganatok kialakul\u00e1s\u00e1val vagy az idegrendszerre gyakorolt \u200b\u200bhat\u00e1sokkal kapcsolatban.<\/p>\n\n\n\n Az Amerikai R\u00e1kkutat\u00f3 Int\u00e9zet (National Cancer Institute) \u00e9s az Amerikai Dietetikusok T\u00e1rsas\u00e1ga (American Dietetic Association) 2006-ban is \u00fagy nyilatkozott, hogy az aszpart\u00e1m haszn\u00e1lata biztons\u00e1gos. Az aszpart\u00e1mot sz\u00e1mos orsz\u00e1gban, k\u00f6zt\u00fck az Egyes\u00fclt \u00c1llamokban, az Eur\u00f3pai Uni\u00f3ban \u00e9s Kanad\u00e1ban is enged\u00e9lyezik \u00e9s szab\u00e1lyozz\u00e1k az \u00e9lelmiszeriparban.<\/p>\n\n\n\n Az Aszpart\u00e1m \u00e9szlelt mell\u00e9khat\u00e1sai:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Az aszpart\u00e1m fogyaszt\u00e1s\u00e1nak sz\u00e1mos jelentett mell\u00e9khat\u00e1sa van, de a kor\u00e1bbi tudom\u00e1nyos vizsg\u00e1latok nem mutattak ki megb\u00edzhat\u00f3 \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9st az aszpart\u00e1m \u00e9s ezen t\u00fcnetek k\u00f6z\u00f6tt. N\u00e9h\u00e1nyan panaszkodtak fejf\u00e1j\u00e1sra, hasmen\u00e9sre, gyomorpanaszokra vagy allergi\u00e1s reakci\u00f3kra az aszpart\u00e1m fogyaszt\u00e1sa ut\u00e1n, de az ilyen esetek alapj\u00e1n nem lehet \u00e1ltal\u00e1nos\u00edtani.<\/p>\n\n\n\n A Florida \u00c1llami Egyetem (FSU) Orvostudom\u00e1nyi kar\u00e1nak \u00faj tanulm\u00e1nya szerint a kor\u00e1bban lehets\u00e9ges r\u00e1kkelt\u0151nek jegyzett cukormentes, alacsony kal\u00f3riatartalm\u00fa \u00e9des\u00edt\u0151szert, az aszpart\u00e1mot a MEM\u00d3RIAZAVAROK \u00c9S TANUL\u00c1SI NEH\u00c9ZS\u00c9GEK KIALAKUL\u00c1S\u00c1VAL hozt\u00e1k \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sbe.<\/p>\n\n\n\n A Scientific Reports foly\u00f3iratban megjelent tanulm\u00e1ny ezt a meg\u00e1llap\u00edt\u00e1st arra alapozza, hogy a k\u00eds\u00e9rlet\u00fck sor\u00e1n az aszpart\u00e1mot fogyaszt\u00f3 h\u00edm egereknek \u2013 m\u00e9g az Egyes\u00fclt \u00c1llamok \u00c9lelmiszer- \u00e9s Gy\u00f3gyszer\u00fcgyi Hivatala (FDA) \u00e1ltal biztons\u00e1gosnak \u00edt\u00e9lt mennyis\u00e9gben is \u2013 olyan ut\u00f3dai sz\u00fclettek, amelyek t\u00e9rbeli tanul\u00e1si neh\u00e9zs\u00e9gekkel k\u00fczd\u00f6ttek, \u00e9s mem\u00f3riahi\u00e1nyban szenvedtek.<\/p>\n\n\n\n A WHO \u2013( World Health Organization) \u2013 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi vil\u00e1gszervezet al\u00e1 tart\u00f3z\u00f3 IARC- Nemzetk\u00f6zi R\u00e1kkutat\u00e1si \u00dcgyn\u00f6ks\u00e9g j\u00faliusban a az aszpart\u00e1mot a lehets\u00e9ges r\u00e1kkelt\u0151 anyagok k\u00f6z\u00e9 sorolta.<\/p>\n\n\n\n Ez a besorol\u00e1s azt jeleti, hogy korl\u00e1tozott bizony\u00edt\u00e9kok vannak arra n\u00e9zve, hogy az \u00e9des\u00edt\u0151szer r\u00e1kot okozhat.<\/p>\n\n\n\n Tov\u00e1bb\u00e1 az \u00fajonnan kiadott ir\u00e1nyelv\u00e9ben azt tan\u00e1csolja, hogy ne haszn\u00e1ljunk kal\u00f3ria \u00e9s cukormentes \u00e9des\u00edt\u0151szereket s\u00falykontrollhoz. Ez az aj\u00e1nl\u00e1s r\u00e9szben egy 2022-es metaanalizishez k\u00f6thet\u0151 https:\/\/www.who.int\/publications\/i\/item\/9789240046429<\/a> , melyben 238 kutat\u00e1st n\u00e9ztek \u00e1t \u00e9s \u00f6sszes\u00edtett\u00e9k az eredm\u00e9nyeiket, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt aszpart\u00e1m, szukral\u00f3z, stevia, szacharin, advant\u00e1m, rebaudiozid-A, aceszulf\u00e1m-K hat\u00e1sait. A kutat\u00e1s nem tartalmazza a cukoralkoholokat, az indokl\u00e1s szerint az\u00e9rt, mert nem sorolhat\u00f3k az energiamentes \u00e9des\u00edt\u0151szerek k\u00f6z\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Jason Montez, a WHO T\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si \u00e9s \u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi Oszt\u00e1ly\u00e1nak kutat\u00f3j\u00e1nak nyilatkozata szerint:<\/p>\n\n\n\n \u201eNeh\u00e9z megmondani, hogy melyik kutat\u00e1st\u00edpus a megb\u00edzhat\u00f3bb, \u00e9s ennek t\u00f6bb oka is van.<\/p>\n\n\n\n El\u0151sz\u00f6r is, a bizony\u00edt\u00e9kok bizonyoss\u00e1ga \u00f6sszess\u00e9g\u00e9ben t\u00f6bbnyire egyen\u00e9rt\u00e9k\u0171 a vizsg\u00e1latt\u00edpusok k\u00f6z\u00f6tt, azaz a legt\u00f6bb vizsg\u00e1lat alacsony bizonyoss\u00e1g\u00fa.<\/p>\n\n\n\n M\u00e1sodszor, a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kutat\u00e1sok k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 c\u00e9lokkal dolgoztak, a r\u00f6vid t\u00e1v\u00fa kontroll\u00e1lt kutat\u00e1sok p\u00e9ld\u00e1ul gyakran a betegs\u00e9gekre utal\u00f3 markereket figyelt\u00e9k meg n\u00e9h\u00e1ny h\u00f3napos id\u0151tartamban, a hossz\u00fa t\u00e1v\u00faak pedig magukat a betegs\u00e9geket. A randomiz\u00e1lt kontroll\u00e1lt vizsg\u00e1latok pedig csak r\u00f6vidt\u00e1von k\u00f6vett\u00e9k az eredm\u00e9nyeket, jellemz\u0151en maximum 3 h\u00f3napon kereszt\u00fcl, m\u00edg a prospekt\u00edv kohorsz tanulm\u00e1nyok ak\u00e1r \u00e9vekig is eltartottak. R\u00e1ad\u00e1sul a leg\u00fajabb randomiz\u00e1lt kutat\u00e1sok nem is vizsg\u00e1lt\u00e1k az \u00e9des\u00edt\u0151szerek cukorhoz viszony\u00edtott hat\u00e1sait, \u00edgy neh\u00e9z ezek eredm\u00e9nyeit felm\u00e9rni. Azt elmondhatjuk, hogy amikor az \u00e9des\u00edt\u0151szerek k\u00f6zvetlen\u00fcl a cukrot helyettes\u00edtik, \u00e9s a r\u00e9sztvev\u0151k kevesebb kal\u00f3ri\u00e1t visznek be, r\u00f6vidt\u00e1von egy kisebb fogy\u00e1s el\u00e9rhet\u0151, vagy legal\u00e1bbis nem jelentkezik h\u00edz\u00e1s. \u00dagy t\u0171nik, nem ez a helyzet a hosszabb id\u0151t\u00e1vokon, a r\u00e9sztvev\u0151k ugyanis vagy visszah\u00edznak, vagy nem fogynak, \u00e9s az \u00e9des\u00edt\u0151szerek hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa haszn\u00e1lata \u00f6sszek\u00f6thet\u0151 a betegs\u00e9gek \u00e9s a korai hal\u00e1loz\u00e1s nagyobb kock\u00e1zat\u00e1val.\u201d<\/p>\n\n\n\n .<\/p>\n\n\n\n A kutat\u00e1s egy\u00e9bk\u00e9nt vizsg\u00e1lta az ilyen szerek haszn\u00e1lat\u00e1t gyerekekn\u00e9l is, de \u00e9rdemes tudni, hogy ezek n\u00e9h\u00e1ny betegs\u00e9gt\u0151l \u2013 p\u00e9ld\u00e1ul az 1-es t\u00edpus\u00fa cukorbetegs\u00e9gt\u0151l \u2013 eltekintve hat\u00e9ves kor alatt egy\u00e1ltal\u00e1n nem aj\u00e1nlottak.<\/p>\n\n\n\n Nem szabad az \u00e9des\u00edt\u0151szerek komplett halmaz\u00e1t egy kalap al\u00e1 venni, az nagyon sz\u00e9ls\u0151s\u00e9ges lenne.<\/p>\n\n\n\n Cikk\u00fcnk folytat\u00f3dik\u2026.<\/p>\n\n\n\n Forr\u00e1sok:<\/strong><\/p>\n\n\n\n https:\/\/cdnsciencepub.com\/doi\/10.1139\/apnm-2016-0346#.WDbZ4tLhCUk\/<\/a><\/p>\n\n\n\n